鸡蛋炒瓜片的家常做法大全，鸡蛋炒瓜片的家常做法大全窍门-悦刻正品档案馆

鸡蛋炒瓜片的家常做法大全，鸡蛋炒瓜片的家常做法大全窍门

发布时间：2025-06-13 19:49:15 来源：悦刻正品档案馆作者：悦刻旗舰商城

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食材

木耳20克，鸡蛋，黄瓜2根盐，胡椒粉

制作步骤

1.首先我们准备木耳20克，泡入温水中，温水可以节省泡制时间

2.打入4个鸡蛋，加盐1勺，给鸡蛋调底味，搅拌上劲

3.黄瓜2根洗净，去头尾，斜刀45度切成块，然后切成菱形片，加入盐1勺，这样能去除黄瓜的生涩味，吃起来更脆

4.小米椒3个切成马耳朵状，不吃辣的可以不加，黄瓜中的水分，这样吃起来更爽口

5.下入木耳焯水，30秒断生后即可沥出

6.锅洗净，润锅，这样能防止下入鸡蛋时粘锅，加入凉油，下入打好的鸡蛋，小火滑炒，炒至鸡蛋微熟定型后即可沥出，要保持鸡蛋的嫩度

7.加入适量油，下入小米椒，炒出鲜辣味，下入挤完水的黄瓜，和木耳，小火炒至断生，加入少量盐调底味，加入胡椒粉2克，因为黄瓜是腌制过，所以没必要加过多盐，

8.下入鸡蛋，翻炒至味道融合后勾入少量的薄芡，可以让味道更浓厚，淋入少量的香油，增加香气

9.这样一道黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了，爽爽脆脆，非常下饭

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1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

3 、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

食材：虾仁350克，淀粉少许，鸡蛋1个，黄瓜1个，蒜末12克，盐4克，糖2克，胡椒粉2克。

做法：

1 ，虾仁洗净抓少量淀粉与鸡蛋清

2，黄瓜去皮切片加少许盐抓匀

3，锅里加油烧热，放入虾仁滑散变色后倒出；

4 ，放入蒜碎略炒，将瓜片入锅翻炒至变软；加盐，糖，胡椒粉，

5，加入滑过的虾仁翻炒均匀；

6，出锅装盘

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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